{"id":5030,"date":"2026-10-08T10:23:22","date_gmt":"2026-10-08T08:23:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitaretorino.it\/eventiatorino\/?p=5030"},"modified":"2026-10-08T10:23:23","modified_gmt":"2026-10-08T08:23:23","slug":"il-bicerin-di-torino-guida-completa-tra-storia-e-tradizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.visitaretorino.it\/eventiatorino\/il-bicerin-di-torino-guida-completa-tra-storia-e-tradizione\/","title":{"rendered":"Il Bicerin di Torino: Guida completa tra storia e tradizione"},"content":{"rendered":"\n
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Se c’\u00e8 un simbolo che racchiude in un unico sorso la raffinatezza e l’anima dei caff\u00e8 storici torinesi, questo \u00e8 indubbiamente il Bicerin<\/strong>. Nata nel cuore del Settecento, questa delizia a strati continua a conquistare turisti e cittadini.<\/p>\n\n\n\n

Tuttavia, attorno al Bicerin esiste spesso un po’ di confusione: c’\u00e8 la storica bevanda analcolica calda<\/strong> servita nei bar e caff\u00e8 del centro e il liquore cremoso in bottiglia<\/strong> da regalare o degustare a casa.<\/p>\n\n\n\n

In questa guida completa rispondiamo a tutte le domande pi\u00f9 frequenti per scoprire la storia del Bicerin di Torino, dove gustare la ricetta originale, quanto costa e come apprezzare entrambe le versioni (analcolica e liquorosa).<\/p>\n\n\n\n

Cos’\u00e8 il Bicerin e dove nasce?<\/h2>\n\n\n\n

La nascita del mito<\/h3>\n\n\n\n

Il Bicerin originale nasce a Torino nel XVIII secolo<\/strong> presso lo storico Caff\u00e8 Al Bicerin<\/strong>, situato in Piazza della Consolata<\/em>. Inizialmente evoluzione della settecentesca bavarisa<\/em> (bevanda a base di caff\u00e8, cioccolato e latte), nel tempo i tre ingredienti sono stati serviti separati per poi essere fusi in un unico bicchiere di vetro senza manico. \u00c8 da questo piccolo bicchiere (bicerin<\/em>, in dialetto piemontese) che la bevanda prende il nome.<\/p>\n\n\n\n

Bevanda calda vs Liquore Bicerin<\/h3>\n\n\n\n

Il Bicerin originale e il Bicerin liquore sono due versioni della bevanda completamente diverse tra loro. Spesso nella mente dei turisti pu\u00f2 generarsi confusione, quindi \u00e8 bene fare un p\u00f2 di chiarezza: <\/p>\n\n\n\n

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  • Bicerin Tradizionale:<\/strong> \u00c8 una bevanda analcolica servita bollente nei caff\u00e8 storici, composta da tre strati distinti: caff\u00e8 espresso appena fatto, cioccolata calda densa e crema di latte (fior di latte) montata in cima. Non va mai mescolata<\/strong> per permettere ai contrasti di temperatura e consistenza di amalgamarsi in bocca.<\/li>\n\n\n\n
  • Liquore Bicerin:<\/strong> \u00c8 una rielaborazione alcolica moderna della tradizione torinese. Si tratta di un liquore cremoso a base di gianduja\/cioccolato, nocciole e alcol (generalmente attorno ai 15% vol.), privo di caffeina e ottimo come digestivo o souvenir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    I caff\u00e8 storici del centro di Torino dove bere il Bicerin<\/h2>\n\n\n\n

    Se volete assaggiare la versione originale del Bicerin servita calda e a regola d’arte, il centro di Torino offre un vero e proprio itinerario tra eleganti sale risorgimentali e boiseries d’epoca:<\/p>\n\n\n\n

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    • Caff\u00e8 Al Bicerin (Piazza della Consolata 5):<\/strong> Il luogo di nascita per eccellenza. Qui la ricetta originale \u00e8 custodita gelosamente dal 1763<\/strong> e viene servita in un’atmosfera intima tra tavolini di marmo e candele.<\/li>\n\n\n\n
    • Caff\u00e8 Baratti & Milano (Piazza Castello 29):<\/strong> Uno dei caff\u00e8 pi\u00f9 sfarzosi ed eleganti della citt\u00e0, famoso per la qualit\u00e0 eccelsa della sua cioccolata.<\/li>\n\n\n\n
    • Caff\u00e8 Torino (Piazza San Carlo 204):<\/strong> Locale storico affacciato sul “salotto di Torino”, perfetto per abbinare un ottimo Bicerin al fascino della piazza.<\/li>\n\n\n\n
    • Caff\u00e8 Mulassano (Piazza Castello 15):<\/strong> Piccolo, raffinato e ricco di storia; offrono una variante della bevanda ricca e cremosa.<\/li>\n\n\n\n
    • Caff\u00e8 San Carlo (Piazza San Carlo 156):<\/strong> Un’altra tappa fondamentale tra i locali storici sabaudi per un\u2019esperienza d’altri tempi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Guida al liquore Bicerin: Come si beve e dove comprarlo<\/h2>\n\n\n\n

      Come si beve il liquore Bicerin?<\/h4>\n\n\n\n

      Il liquore Bicerin \u00e8 estremamente versatile:<\/p>\n\n\n\n

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      1. Freddo o con Ghiaccio:<\/strong> Il modo migliore per apprezzarlo a fine pasto come digestivo. Servito freddo di frigorifero (o con un cubetto di ghiaccio), ne esalta la morbidezza gianduja.<\/li>\n\n\n\n
      2. Nel Caff\u00e8:<\/strong> Un goccio di liquore dentro l’espresso crea una variante “corretta” deliziosa.<\/li>\n\n\n\n
      3. Sul Gelato o nei Dolci:<\/strong> Perfetto come top per gelati alla crema o alla fior di latte, oppure per arricchire dessert al cucchiaio.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Dove acquistarlo?<\/h4>\n\n\n\n

        Potete acquistare le bottiglie di liquore Bicerin in diversi punti della citt\u00e0:<\/p>\n\n\n\n

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        • Nelle enoteche e drogherie storiche<\/strong> del centro (come la storica Drogheria Rizza<\/em> o Eataly<\/em>).<\/li>\n\n\n\n
        • Nei negozi di prodotti tipici piemontesi<\/strong> attorno a Piazza Castello e Via Roma.<\/li>\n\n\n\n
        • Presso la Stazione di Porta Nuova<\/strong> e l’Aeroporto di Torino-Caselle<\/strong> per gli acquisti dell’ultimo minuto prima di ripartire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Prezzi e Costi: Quanto costa il Bicerin?<\/h3>\n\n\n\n

          Per pianificare la vostra sosta golosa o gli acquisti, ecco un riepilogo indicativo dei prezzi:<\/p>\n\n\n\n

          Prodotto<\/strong><\/td>Prezzo Medio<\/strong><\/td>Note<\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
          Bicerin al tavolo<\/strong> (nei caff\u00e8 storici)<\/td>7,00 \u20ac \u2013 8,50 \u20ac<\/strong><\/td>Comprensivo di servizio al tavolo al locale storico.<\/td><\/tr>
          Bicerin al banco<\/strong><\/td>5,00 \u20ac \u2013 6,50 \u20ac<\/strong><\/td>Consumazione rapida al banco.<\/td><\/tr>
          Bottiglia di Liquore Bicerin<\/strong> (50 cl \/ 70 cl)<\/td>13,00 \u20ac \u2013 22,00 \u20ac<\/strong><\/td>Il prezzo varia a seconda del produttore, del formato e del canale d’acquisto.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Il Bicerin \u00e8 la famosa bevanda che si pu\u00f2 gustare nei caff\u00e8 storici di Torino. Non va confuso con il Bicerin Liquore, ecco le differenze e dove gustarlo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5031,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[105],"tags":[],"class_list":["post-5030","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t